薏米仁：一種兼具食用與藥用價值的谷物

• 植物學名：Coix lacryma-jobi L.，中文名為薏苡
• 分類：屬于禾本科（Poaceae）薏苡屬的一種植物種子
• 外觀描述
  • 薏米仁是脫殼后的薏苡種子，呈橢圓形或卵圓形
  • 表面光滑，顏色從白色到淡黃色不等
• 生長環(huán)境
  • 原產(chǎn)于亞洲熱帶和溫帶地區(qū)
  • 喜溫暖濕潤氣候，耐陰濕，適應性強
• 營養(yǎng)價值
  • 富含蛋白質、脂肪、維生素B族以及礦物質等營養(yǎng)成分
  • 含有薏苡仁多糖、薏苡素等多種生物活性物質
• 用途
  • 食用：可煮粥、燉湯、制作糕點等
  • 藥用：傳統(tǒng)中醫(yī)認為其有利水消腫、健脾止瀉的功效
• 種植特點
  • 耐旱耐瘠薄，適合在排水良好的沙質壤土中種植
  • 生長期較短，一般從播種到收獲需約100天左右

薏米仁不僅是一種美味的食物，同時也因其多種健康益處而被廣泛應用于日常飲食及傳統(tǒng)醫(yī)藥中。